loading...

AgEnT4IrAnIaN.Ir

آموزش آشپزی,دستور پخت میگو پفکی

مواد لازم برای سه نفر :
میگو =۱ کیلو
آبلیمو =یک قاشق سوپخوری
ماست= دو قاشق سوپخوری
پیاز =یک عدد ( درشت )
آرد= ۲/۳ لیوان
تخم مرغ= یک عدد
زعفران= نصف قاشق چایخوری
نمک= به مقدار لازم
بیکینگ پودر =یک قاشق چایخوری
فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه میگو پفکی :
ابتدا میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و سپس آن را در آب پیاز که قبلن آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده این می ریزیم. بعلاوه مقداری آبلیمو و فلفل سیاه. بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم . سس مخصوص میگو پفکی را با مخلوط کردن آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک تهیه می کنیم. سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بی افزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .

یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، ضمناً حرارت مقداری باشد که روغن نسوزد

درباره
علیرضا حسن نیا بازدید : 707 چهارشنبه 03 آبان 1391 زمان : 16:35 نظرات ()
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • نظرسنجی
    کدام بخش از سایت را بیشتر می پسندید ؟






    آمار سایت
  • کل مطالب : 893
  • کل نظرات : 98
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 2638
  • آی پی امروز : 10
  • آی پی دیروز : 60
  • بازدید امروز : 27
  • باردید دیروز : 315
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 3
  • بازدید هفته : 871
  • بازدید ماه : 618
  • بازدید سال : 92,715
  • بازدید کلی : 2,607,824